07 mars 2012

On achève bien le foie gras par ici

A Noël dernier, l'homme amoureux et moi avons fait du foie gras pour 14 personnes... Et vu que c'était pour le jour de Noël, on a voulu tester avant pour être certains de notre réussite... Et puis on s'est aussi équipé avec du matos de pro : terrine avec presse et thermomètre ! Je passerai sous silence les essais infructueux dus à trop de sel, trop d'alcool... Par contre, place au succès, à celui qui fait saliver les papilles, à THE foie gras de l'année. Ce qu'il faut vous pour 6 personnes et une terrine de 650 grammes : - 750g de... [Lire la suite]
Posté par pocayaka à 19:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]