04 juin 2009

Mini flan de Paris

C'est une recette méga simple qui peut vous dépanner un dimanche soir alors que votre moitié crie famine et que le frigo est quasi vide. Ce qu'il vous faut pour 4 ramequins : - 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche- 450 g de champignons de Paris (j'en avais au congél')- 1 oignon - de la ciboulette et du persil à gogo- du sel Étape 1 : Après les avoir lavés, faire revenir, dans une poêle avec un fond d'huile d'olive,les champipis avec l'oignon coupé en tout petits cubes. Étape 2 : Mélanger les oeufs et la crème fraîche + les... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Framboisier mon amour

Le jour des 29 ans de l'homme amoureux, j'ai sorti le grand jeu et je lui ai mitonné un repas de A à Z, en passant par le F de framboisier ! Ce qu'il vous faut pour 6 personnes (oui, bon, on était deux et alors !!!) : - 4 oeufs- 100 g de sucre- 100 g de farine- 1 sachet de levure- 1 sachet de sucre vanillé- une dizaine de fraises- 450 g de framboises- 5 cuillères à soupe de confiture de framboise- 500 g de yaourt- 25 cl de crème liquide- 12 feuilles de gélatine- colorant rouge- sucre glace et quelques framboises pour décorerEt... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Gâteau de papates

Et ouaih, même en vacances, je pense à vous. Et pour ne pas laisser ce blog en friche, et bé, je vous ai concocté une recette que j'affectionne tout particulièrement. Ce truc, je pourrai en manger tous les jours. Ma grand-mère en faisait. Ma mère en fait toujours. Et moi, je commence à m'y mettre. Ce qu'il vous faut pour un grand gâteau de patates : - 7 patates- 6 oeufs- 2 carottes- du persil- de l'oignon- du sel et du poivre- 1 sachet de levure Étape 1 : Éplucher les patates et les faire cuire dans une grande casserole,... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Verrine du soir

Le soir venu, j'inspecte mon frigo pour savoir ce que je vais cuisiner à l'homme amoureux. Et y'a des soirs où je suis très inspirée. Ce qu'il vous faut pour deux verrines tomates, avocat et chèvre : - 1 avocat- 2 tomates- du chèvre frais- du persil- du basilic- de la ciboulette- du citron- du sel- un peu d'ail- de l'huile d'olive Étape 1 : J'ai dégainé 3 bols et dans chacun des bols, j'ai mitonné une préparation. Étape 2 - Tomates/Basilic : J'ai épluché et coupé en cubes les tomates. J'ai ajouté du sel. Et j'ai coupé du... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Muffins again...

En ce moment, je suis une serial-muffineuses. Et je vais vous dire un truc : ma base préférée pour faire des muffins, c'est le gâteau au yaourt ! Et ouaih, j'ai testé la recette traditionnelle avec le beurre mais je trouve que ça fait un peu mastoc. Alors que la recette du gâteau au yaourt, agrémentée de tout ce que vous voulez, c'est assez vaporeux en fait ! Mais bon, je n'ai peut être pas encore mis la maison sur THE recette de muffins ! Si vous l'avez, je suis preneuse ;-) Ce qu'il vous faut pour 24 muffins pomme &... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Risotto au potimarron et sa dentelle de parmesan

Et ouaih ! Même le 1er mai, je me lève aux aurores. En ce moment, je suis d'attaque dès 6 heures du mat'... Bon, ce que je dis pas, c'est que je fais quotidiennement une longue sieste de deux heures. C'est que je travaille moaaaaaaaa ! Je fais pousser le bébé crevette... Héhé... Bon, sinon, cet hiver, j'ai eu la chance d'assister à un cours de cuisine. J'avais appris à faire les nems de betteraves multicolores et les ravioles de chanterelles... Le soleil pointant son nez, je me suis dit que c'était le moment ou jamais de vous... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Fraises meringuées & chantilly

Un dessert tout simple qui ravira les gourmands ! Ce qu'il vous faut pour 4 grands verres : - 500 g de fraises- de la chantilly- des meringues Etape 1 : Grâce à la magie du siphon, j'ai bricolé une chantilly en deux secondes chrono. J'ai mélangé deux petites briques de crème fraîche entière avec du sucre glace. J'ai tout mis dans le siphon. Hop la cartouche de gaz. Zouuuu au frais. Et c'est prêt, une heure plus tard ! Etape 2 : Pour la meringue, j'aurai pu en faire. Mais non ! J'avais une heure pour préparer un repas de A à... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Muffins en folie !

La semaine dernière, j'ai transformé ma cuisine en usine à muffins. Une bonne cinquantaine de ces petites choses sont sorties de mon four. J'en avais fait 3 sortes : poire/chocolat, pralin et myrtille. Et forcément mes préférés sont ceux au chocolat... Miam... Surtout que ce n'était pas une première pour moi. Je vous en avait déjà parlé dans ce post culinaire. Pour les deux autres déclinaisons de muffins, je suis partie sur la même recette de base. Ce qu'il vous faut pour une vingtaine de muffins :- 200 g de farine- 1... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Petits pots rose et vert

Il y a quelques jours, je vous avais montré des petits pots trop jolis dans lesquels j'avais mis des tomates et du chèvre. Vous vous en souvenez ? Et bé, dimanche dernier, j'ai prêté quelques pots à ma maman et elle en a fait une très chouette entrée : du tartare de saumon et de l'avocat ! Un régal. Donc cette recette n'est pas vraiment la mienne. J'ai même pas mis les mains dans le camboui. J'ai été traitée comme une princesse et je n'ai eu qu'à glisser les pieds sous la table ! Ce qu'il vous faut pour 10 pots : - 4 pavés de... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Recette verte

Pouce a lancé un défi culinaire : réaliser une recette verte ! J'aurai pu lui refourguer d'anciennes recettes comme la soupe de cresson ; mais non ! J'ai fait du neuf avec un bel avocat. Ce qu'il vous faut pour 4 verrines d'espuma d'avocat : - 1 avocat- 25cl de crème fraîche entière- 1 citron pressé- de la ciboulette, du sel, du poivre- quelques gouttes de tabascoEt un siphon !!! En fait, c'est une recette super simple, qui mérite juste un bon mixage. L'essentiel du travail réside à couper l'avocat grossièrement. Le reste... [Lire la suite]
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