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Palets bretons

pocayaka — Sun, 27 Dec 2009 12:36:00 GMT

Après avoir cuisiné les financiers, j'avais 4 jaunes d'oeufs en perdition. Je me suis alors lancée dans la préparation de palets bretons .

Ce qu'il vous faut pour une trentaine de palets bretons :
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- un demi sachet de levure

Étape 1 : Dans un grand récipient, j'ai mélangé les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse.

Étape 2 : J'ai ajouté le beurre, qui était sorti du frigo depuis une bonne demi-heure.

Étape 3 : La farine, le sel et la levure viennent se mêler aux autres avec entrain.

Étape 4 : Pétrir à la main et emballer dans du film alimentaire. Mettre de côté, au frigo pendant une heure. Ou au congélateur un grand quart d'heure.

Étape 5 : Découper le rouleau en tranches épaisses et les placer dans des moules à muffins ou tartelettes. Comme ça, le palets, ils ne se s'étalent pas les uns sur les autres ;-)

Étape 6 : Zouuuuu au four une dizaine de minutes à 160°C.

J'ai fait cramer ma première plaque... Et j'ai même pas d'excuse : je ne m'occupais pas de Lucie... Non non, je les ai juste oublié... Mais j'ai retenté le coup avec le second rouleau, et là, j'ai réussi !

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Joyeux Noël

pocayaka — Fri, 25 Dec 2009 07:00:00 GMT

En première mondiale, voici la mère Noël :

Crevettes à picorer

pocayaka — Wed, 23 Dec 2009 19:09:00 GMT

Un apéro tout simple, fait maison, qui séduira les papilles de vos invités !

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :
- une vingtaine de crevettes cuites ou crues
- 1 oeuf
- des graines de sésame, ou des cacahouètes écrasées, ou encore de la chapelure, de la noix de coco râpée, des amandes en poudre...
- un chouille d'huile sur le papier sulfurisé

Étape 1 : Si vos crevettes ne sont pas décortiquées, c'est parti pour une séance de "doigts qui puent après avoir décortiqués les crevettes" ! Sinon, passez direct à l'étape 2 ;-)

Étape 2 : Dans un premier bol, je mets l'oeuf battu. Dans le second, les graines de sésame ou tout ce qui pourrait faire office de chapelure.

Étape 3 : Je plonge la crevette (sauf la queue) dans le premier bol, puis dans le second.

Étape 4 : La crevette "sésamée" trouve sa place sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. J'ai préalablement huilé le papier sulfu avec du sopalin. Zouuuuuuu au four à 180°C, une dizaine de minutes si les crevettes étaient cuites. Si elles étaient crues, comptez plutôt sur une bonne quinzaine de minutes.

Avec une sauce soja sucrée, c'est miam !

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Foie gras : essai 1

pocayaka — Tue, 22 Dec 2009 13:12:00 GMT

J'ai testé, j'ai mangé, j'ai raté... Mais je retenterai le coup !

C'était mangeable, hein... Sauf qu'il y avait un peu trop d'armagnac et surtout la terrine n'était pas du tout compacte... Bref !

Ce qu'il faut vous pour 14 personnes :
- 1,5 kg de foie gras de canard cru
- ~~10cl d'armagnac~~ 5 cl d'armagnac ou de porto

En flânant dans le rayon Carrouf, je suis tombée sur un foie gras cru déjà éveiné et assaisonné. Y'avait plus qu'à rajouter l'alcool. J'ai donc tenté le coup !

Étape 1 : Faire bouillir de l'eau puis la mettre dans un plat au four chauffé à 100°C.

Étape 2 : Dans une terrine, j'ai mis les foies et j'ai arrosé le tout d'armagnac.

Étape 3 : De l'alu sur la terrine et zouuuuuuuu au four 45/50 minutes. Comment savoir si c'est cuit ? Ben, c'est au p'tit bonheur...

Étape 4 : Avec une grande cuillère, j'ai retiré une grosse partie du gras. Vous pouvez le garder pour faire des pommes de terre à la sarladaise ;-)

Étape 5 : Au frigo 2/3 jours, recouvert de film étirable.

Verdict : Une trop forte odeur d'armagnac à la première bouchée. C'est pour ça que je vous conseille de mettre 2 fois moins d'alcool que moi ;-)
Et surtout, grosse déception sur l'aspect visuel de ma terrine : elle n'était pas du tout "entière". Ma soeur de lait (et ouaih, j'ai une amie que je connais depuis l'âge de 2 ans) m'a conseillé de mettre un poids sur la terrine la prochaine fois.

J'ai bien écrit "la prochaine fois", car y'en aura une ! Je suis têtue et il est hors de question de rester sur un échec... Nan mais !

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Y'a t'il un doudou pour Lucie ?

pocayaka — Mon, 21 Dec 2009 05:46:00 GMT

Quand toutes les peluches sont réunies dans le même lit, ça donne ça :

Je rassure la société protectrice de mon biscuit Lu : au quotidien, il n'y a que 3 ou 4 peluches qui tiennent compagnie à ma fille, hein. Suis pas folle... Quoique...

Enfin, le vrai !

pocayaka — Tue, 15 Dec 2009 17:38:00 GMT

Il est là, il est là !!!!

Et il attend très sagement que des cadeaux s'agglutinent à son pied...

Sapin branche

pocayaka — Mon, 14 Dec 2009 18:37:00 GMT

En attendant le vrai, le beau, le géant, je m'occupe en faisant des sapins avec ce qui me tombe sous la main !

Ici, des branches...

En attendant le géant vert

pocayaka — Wed, 09 Dec 2009 08:04:00 GMT

J'aime ces moments d'excitation qui précède Noel. J'aime les préparatifs de la fin de l'année. J'aime choisir les cadeaux pour les gens que j'aime. J'aime voir mon homme amoureux se transformer en bûcheron pour nous trouver notre grand tout vert. J'aime tout ça, et en plus, cette année, j'ai comme dans l'idée que ça va être magique de voir Lucie à côté du sapin...

Alors, en attendant que le bûcheron rentre de la forêt, j'ai décoré la maison avec un sapin très facile à faire. J'ai tout copié chez ma copine Cilou !

Ce qu'il vous faut pour un sapin fenêtre :
- une dizaine de CD
- du papier coloré
- de la colle et une paire de ciseaux
- de la patafix

Une fois que les ronds sont découpés dans les papiers, collez-les sur les CD. Et hop, yapuka fixer sur la fenêtre avec de la patafix. Succès garanti !

Chapeau !

pocayaka — Sat, 05 Dec 2009 07:36:00 GMT

La grand-mère de Lucie a beaucoup de talent. Dont un que j'avais quasiment oublié : elle tricote super bien !

Et de deux !

pocayaka — Thu, 03 Dec 2009 16:31:00 GMT

Vous vous souvenez de mon rétro qui a été vandalisé ? C'était le gauche...

L'homme amoureux l'a tant bien que mal réparé avec du scotch noir... Ni vu, ni connu. Même que mon carrosse est passé au contrôle technique sans problème.

Et là, patatras, c'est le droit qui a souffert dans une collision frontale dans les petites rues de ma ville. Un gros cul de 4x4 a cru que la route lui appartenait... Pffff...