19 février 2009
Aujourd'hui, j'ai appris...
... A faire des petites choses délicieuses.
J'ai été à un cours de cuisine offert par l'homme amoureux. Et j'ai appris à faire :
- des nems de betteraves multicolores
- des ravioles de chanterelles jaunes au bouillon d'herbes
- un risotto au potimarron et ses tuiles dentelles de parmesans
- un carpaccio d'ananas et son sirop d'épices
Et c'était trop trop bon ! Miam ! J'en sors tout juste et j'en suis encore toute chose.
Alors préparez-vous à lire ces 4 recettes. En attendant les zamis, je pars en Bretagne demain matin. 3 jours à la mer. 3 jours à me faire dorloter. 3 jours à respirer le bon air marin.
A lundi les loulous !
16 février 2009
Tartare thon et saumon
Ca c'est mon péché mignon. Un de mes plats préférés... Miammmmmmm, c'est un régal et d'une simplicité à toute épreuve !!!
Ce qu'il vous faut pour deux gros mangeurs, ou trois petits ;-)
- 1 pavé de saumon et un autre de thon (je me fournis chez notre ami Picard)
- 1 avocat
- un demi citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du sel, du poivre, du persil, de l'aneth et de l'échalote
Etape 1 : A l'aide d'un très bon couteau, j'ai découpé en petits cubes les poissons et l'avocat. J'ai mélangé le tout et j'ai citronné.
Etape 2 : Là, c'est la grand mélange, et ça part dans tous les sens. Aneth, persil, échalote, sel, poivre et huile d'olive se mêlent aux poissons et à l'avocat.
Etape 3 : Après un court séjour au frigo, yapuka déguster !
Et toujours pleins d'autres recettes salées et sucrées en cliquant ici
13 février 2009
Velouté de champignons
Quand la neige tombe et que le thermomètre frôle les zéros degrés, moi j'dis que c'est l'heure de la soupe !
Et pas n'importe laquelle, hein ! La parisienne !
Ce qu'il vous faut pour deux grandes tasses :
- une vingtaine de champignons de Paris
- un cube de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- du sel et du poivre
Etape 1 : J'ai coupé en morceaux les champipi et je les ai rinçés à grandes eaux !
Etape 2 : Plongés dans de l'eau, ils frémissent les petits. Et là,je rajoute un cube de bouillon de volaille dissous dans un peu d'eau chaude.
Etape 3 : Je laisse cuire mes champi quelques minutes. Et je mixe à même la casserole.
Etape 4 : Pour le côté velouté, je rajoute de la crème fraîche. Voili ! C'est plié ! Yapuka déguster !
Et toujours pleins d'autres recettes salées et sucrées en cliquant ici
10 février 2009
Si...
Si je blogge pas, c'est parce que je n'arrive pas à mettre la main sur mon cordon d'appareil photo !!!! Snif...
J'ai des supers recettes d'hiver à vous montrer.
Alors aujourd'hui, c'est grand rangement à la maison. J'ai comme dans l'idée que demain, vous aurez un truc à lire ;-)
