Tortilla de patatas

Recette idéale pour les soirées d'hiver ou pour les brunch entre potes.

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 3 gros oignons
- 8 oeufs
- 6 cuillerées à soupe d'huile -
- du sel et du poivre

Étape 1 : Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. J'ai utilisé une mandoline pour avoir des tranches égales ;-)

Étape 2 : Pelez-les oignons et émincez-les finement.

Étape 3 : Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, faites-y blondir les pommes de terre, puis ajoutez les oignons. Mélangez 3-4 minutes maxi et retirez du feu. Faut pas que ça dore de trop, hein ! Égouttez le tout dans une passoire.

Étape 4 : Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette avec le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre aux oignons, et mélangez bien.

Étape 5 : Certains font cuire la tortilla à la poêle. Moi j'ai opté pour le four : c'est beaucoup plus simple ! Préchauffez le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule légèrement huilé, sur 5 cm d'épaisseur. Zouuuuu au four 30 mn environ, jusqu'à ce que la tortilla soit blonde.

Étape 6 : A déguster tiède ou à température ambiante.

La prochaine fois, j'ajouterai des morceaux de chorizo, ou des tomates... Ça fera un plat complet comme ça !

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Comments

[Mona]

Elle a une belle tête ta tortilla :)

[Angé]

Jamais essayé mais c'est tentant à te lire ...

[audreyx69]

ça me donne l'eau à la bouche!!!!!!!
et alors avec du chorizo...... hummmmmmmm tu me donne trop faim!!!!
felicitation!